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ハッピーつながり

2022年12月03日

今回のメニューは「ハッピーつながり」電話でつないじゃおう!
ということで…
真上からのハッピーつながり
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斜めからのハッピーつながり
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山口市宮野下にあります
パティスリーヌーヴォーの
「ハッピーヒル」でございます。
 
一口で言うと、チーズスフレをクリームで包んでキャラメリゼ♪
 
まずは切り分けるときのフルフルしゅわしゅわな感じをぜひ体感していただきたい
 
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そして、一口目はプレーンで。二口目は付属のキャラメルソースと一緒に。
チーズ感を抑えてあるのにおいしいスフレだし、プリンみたいでもある。
ふわふわな軽さとともにいろんな味わいを楽しんでいただけます。
 
今回電話でご登場くださったのは
シェフの肥川武さん
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ラッピングが得意な奥さまとともにパチリ。
長年パティスリーを営まれているお二人ですが、山口市に移ってからはまだ3年目。
肥川シェフは隠れ家的なんておっしゃってましたが
春秋にはバラが咲き誇るお店。
中も外も素敵です
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ケーキの他にもクッキーなど焼き菓子もありますよ~
https://p-nouveau.jimdofree.com/
 
パティスリーヌーヴォー
場所は…県道204号線から少し住宅街へ入ります。山口市街地側からでも徳地側からでも204号線沿い、ドラッグストアとドラッグストアの間に入る道があります(市街地からのならびだと岩とW)。入り口の反対側にはJで始まるファミリーレストランがありますので目安にしてください。
 
ふわふわ な「ハッピーヒル」
ごちそうさまでした。
 
ハピパラの
#サムシングハッピー では
引き続き「ふわふわ」募集中です。
12月6日火曜日中にお送りください。
お待ちしてます

アジアンな雰囲気

2022年11月26日

今日のハピパラカフェはなんだかアジアンな雰囲気になりました。偶然二人ともがおすそ分け(店長的言い方だと「お福分け」)を持ってきているなんて~。
 
ということで
 
店長のおすそ分けは
「蛋黄酥」(タンファンスー)
蛋黄がたまごの黄身、酥はパイやクッキーなどホロホロサクサクとした感じの食べ物のことを表す言葉だそうです。
とーってもザックリいうと
「あひるの塩玉子をカスタード餡で包んだパイ菓子」
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いつでも買えますが、特に中秋節にたまごをお月さまに見立てていて月餅と並んで欠かせないお菓子なんだとか。
 
やすこさんのおすそ分けは
「牛軋餅乾」(ニューガービンガン)
牛軋がヌガー、餅乾がビスケットやクッキー、クラッカーを表すそうです。
 
こちらもざーっくりいうと
「ヌガークラッカー」(ネギ入り)
 
ヌガーもネギ入りクラッカーも台湾で人気のスナック。
それを合わせちゃったんだから期待大。
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四角いほうが やすこさんのおすそ分け、本場のネギ入りヌガークラッカー、
そして丸いほうがハピパラで日本で手に入る材料で作ったネギ入りヌガークラッカー。
 
手作りは、表面にネギ感が出せないのですが、内側にたーーっぷりもう好きなだけ振りかけられるのが高ポイント!
 
乾燥ネギだけって意外にみかけないんですが、
わりと百均系にはボトルで売ってたりします。
 
あとはマシュマロとスキムミルクとバターが大活躍です。
 
ひとまず本場の味を楽しんでから
自作クラッカーも楽しんでみてください。
 
 
今日お出ししたお茶は
密香烏龍茶
ルイボスティー(ストロベリーバニラ)
 
でした。
あなたのお好みのお茶やコーヒーも
あったら教えてくださいね。
 
 
あなたのサムシングハッピーは
テーマ「ふわふわ」です。
おまちしています。

私が涙した曲

2022年11月19日

マスクドライアイってご存知ですか?

着けているマスクの上部から漏れ出る呼気によって目の表面が乾いてしまう現象…
そういえば最近、目の表面がプチって静電気起きたみたいになる…

涙の大切さを感じてしまいます。
ということで…2人のリコレクションは「私が涙した曲」
 
2人とも映画からのアプローチなのに
切り口がまったく違う!
人生を重ねて涙する、幸せが詰めこまれていて涙する…。
あなたはどんな涙の曲が浮かぶでしょうか。
 
今回は音主は1回お休みです。
お耳を休めて次回からまたトライしてくださいね~

店長の3つかみいかがでしたか?

2022年11月12日

今日の店長の3つかみいかがでしたか?
TAKE THAT第1期リアルタイム世代じゃないかたもちょっと検索してみてください。イケメンたちのイケボ&ハーモニー♪ 解散後再結成してアルバムも出てます。2023年1月1日にはイギリスでのライブも予定されてるみたいでこれぞBack for good!
 
Ms.OOJA、ブルーノ・マーズも今をときめく実力派シンガー。
いろんなジャンルを楽しんでいただけたかと思います。
 
さて、2週間が1サイクルでお届けしているサムシングハッピーですが、
今回は1週間のみの募集テーマです。
お間違えなく~。
 
テーマは「ペア」
 
梨じゃないです。お揃いのほうです。
よろしくお願いします
(統括マネ)

釣りお魚デイ

2022年11月05日

今回のハピパラは釣りお魚デイ。
釣り堀カフェらしいでしょ。
 
最初はインパクト大なこちらから
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萩 椙八商店の力作&ロングセラー!
カフェでも十分お出しできるサクサク感がたまりません。
カレー味やコンソメ味などの構想もあるそうなのでハピパラもメニューのひろがりに期待大♪
エソスナック青のり味をご自宅でと思われた方は
道の駅などでも出会えますので探してみてください
 
そしてもうひとつはこちら
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ちょっと早めに試食させていただきました、下松市にあります国民宿舎大城で11月7日に登場する「お魚クッキー」。
愛らしいお魚の形に練り込まれたいりこ!そこにトッピングのお塩が相まっていいハーモニーが生まれます。
 
食べ方で風味が変わりますよ~
1 ほんのわずかな欠片ずつ口に入れる
 
2 パクパクと2口くらい一気にかじりつく
 
お魚が苦手なお子さんには1のように
ほんのすこーしずつ割って口に入るようにしてあげると、かわいいお魚のクッキーとしか思わないでしょう。
 
2はいりこ感とソルティなダイナミックさを感じたい方におすすめです。
 
そして2つともコーヒーよりは紅茶や日本茶、さらにはお酒にも合うそうです。(※ハピパラはアルコール類は提供しておりませんのでご了承を)
 
カルシウムにも海にもハピパラにも関心が向いてくれるといいなー
 
(統括マネ)

 

美味しいもの、集まりました♪

2022年10月29日

今日のハピパラにも
美味しいもの、集まりました
 
パンプキンスパイスラテ
瀬戸内ネーブルのドライフルーツ、
スパイスチョコレート
 
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スパイスチョコレートは
防府市天神2丁目にあります
GIMME CHOCOLATEのもの。
https://gimme-chocolate.jp/
 
現在チョコは3種
0 ギルトフリー
1 ジンジャー
2 クラックリングストロベリー
 
ハピパラ店内では0番と1番を提供。
ぜひ2番は防府の店舗かオンラインショッピングで!
パチパチ感とベリーの甘酸っぱさ、米麹のサックリ感の楽しくておいしい体験をしてみてください。
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素敵な藤井店長による
とびきり新鮮な情報では12月に2種類増えると明らかに♪
なんだか年末までに楽しみが増えた感じです。
 
そしてあなたのサムシングハッピー
新たなテーマは「秋色」
お待ちしてます
(秋っぽいラテの写真撮れなかった…統括マネ)

ご応募は10/25(火)まで!

2022年10月22日

今日はやすこさんが
紅抹茶(あかまっちや)を持ってきてくれました。
 
世界初の抹茶のようにいただく紅茶です。
缶にはキメのこまかーい粉末が。
 
それお湯でといて茶せんでシャシャシャ~泡立ててください
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あ、用意した茶せんマドラーは
大きすぎたようで(笑)
 
プレゼント1名様分には
違う茶せんマドラーをご用意してみました。
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それでも泡立たない場合は…クリーミーフォーマー…ま、いわゆる小型電動泡立て器をお使いいただくとあっという間にふわふわな泡!
 
清んだ紅茶の馥郁たる香りと甘み、そして苦味が楽しめる1品です。
 
ご希望の方は
10月25日(火)までにご応募ください。

デザートざんまい♪

2022年10月15日

今日のハピパラは
デザートざんまい♪
IKKOさんからブームが巻き起こった
『おかえりマンゴー』
もう2年以上前だったんですね。
やすこさんには新鮮だったようです。
今回は、ヨーグルトにマシュマロ、そして少し後漬けでドライマンゴーの細切りを加えました。
 
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このままでもマシュマロがシュワシュワして、そこにマンゴーの風味が加わり美味(*^^*)
ですが、ハピパラではそこにアーモンドエッセンスを振りかけました。
それだけで杏仁豆腐っぽくなるから不思議~!
 
そしてもう1つは
「雪山に放り出された悪魔のりんご」
 
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焼きリンゴにアイスクリームをのせただけっ…ですが、ご家庭でもあっという間にできるレンチンデザート!
 
半分に切ったりんごの芯のところをスプーンでくり抜きます。(皮の方に少し隠し包丁をいれておくことをおすすめします。)
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そこにお砂糖とバターをのせて(どちらも4g程度)ふんわりラップをしてレンジ500wで5分。
悪魔的美味しさのバターしみしみりんごの完成です。
 
その後はアイスクリームとお好みでシナモンパウダーを。
 
やすこさんが食べた瞬間、小躍りしてた姿、お見せしたい程でしたよ~。
 
あなたもよろしければお試しくださいね。

梨からスタート!

2022年10月08日

今日はやすこさんお取り寄せの梨からスタートしたハピパラ!
わざわざ持ってきてくださるなんて愛を感じます~
そのうえ切ってくださいました!
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新甘泉(しんかんせん)
お盆明けくらいから9月にかけて
時折県内のスーパーでも見かけますけど
ほんとに短期間しか出てません
 
来年、見かけたらぜひ手に取ってみてください。
それに加えお取り寄せもぜひぜひ。
 
甘くてジューシーです♪
 
 
そして かおり店長も行ってきた「5縁カフェ」
そこの看板メニューが
「飲む外郎」
 
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テイクアウト向けのカフェスタンドという形態ですので買ってから歩いて30秒の五重塔へ向かうのが理想的。
でも、ご安心ください。
散策後でも休憩スペースがあります
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そんなこんなで
統括マネは飲む前に屋内でパチリ
かおり店長は飲む前に五重塔とパチリ
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本当に五重塔と絵になりますね!
お味はぜひ現地でお確かめください♪
 
メニューはほかにも
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コーヒーは湯田にあるコーヒーショップとのコラボ作品で五重塔の散策に合うようにとひいてもらっているとのこと。
そのほかの素材も山口県のものでこだわりを持っていらっしゃいます。
 
そしてかおり店長も紹介していた
オリジナルコーヒーのお土産verがこちら
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このデザインが 5縁カフェの入っている
長州苑の入り口のれんにも!
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お話してくださった5縁カフェマネージャー藤井さんがデザインにもこだわった力作です。
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「山口っていいところですね」というお客様の声掛けに
ついつい謙遜しすぎてしまう私たち。
でもそこで胸を張って「はい」と地元の人が答えることがいかに素晴らしいことか…藤井さんと話していると気づかされます。
 
地元の素晴らしさに気づく散策。
始めてみませんか?
 
お立ち寄り場所の一つに
リニューアルしたばかりの
長州苑
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http://www.choshuen.co.jp/
 
5縁カフェとご縁がありますように♪

名言

2022年10月03日

今日は 水出しコーヒーならぬ
ソイミルク(豆乳)出しコーヒーと
オーツミルク出しコーヒーを試作してみました。
 
しっかり11時間~12時間冷蔵庫で
500mlあたり 40gのコーヒー粉(ミドルロースト)を
不織布のだし用やお茶用のパックに詰めて
漬け込みました。
 
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あのあと他のお客様にも試飲していただいたんですが
みんなオーツミルクに票を…(笑)
 
どうもお豆腐が作れるくらい濃い無調整豆乳にしたのが敗因のようで…コーヒーフレーバーの飲むお豆腐みたいになってしまいました。
これは改善の余地ありそうです。
深入りの豆でも試してみましょう。
 
 
そんな店内の小物たちにまた名言集が増えそうです。
 
かおり店長選 スイーツ名言
 
『ケーキがあるところに希望がある
そしていつもケーキがある』
-ディーン・クーンツ
 
『最も危険な食べ物とはウェディングケーキである』
‐ジェームズ・サーバー
 
『人の“和”のためのお菓子が和菓子なら、それはとてもいい名ですね』
‐中村汀女
 
『叩かれたからといって、へこんでしまうことはないわ。あれだけ叩いて卵を泡立ててもケーキはふくらむもの。』
‐メアリ・ジョンストン
 
やすこさん選
『世界中の銃からチョコフレークが出るといいんだよ。しぽぽぽぽぽんってさ。』
‐西原理恵子「毎日かあさん」
 
『計算する女の子 期待してる男の子. ときめいてる女の子 気にしないふり男の子』
‐Perfume「チョコレイト・ディスコ」Written By: 中田ヤスタカ
 
 
あなたはお気に入り、ありましたか?
 
さてさて次回の
あなたの #サムシングハッピー
テーマは「スカッとしました!」
 
お待ちしております。


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