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ベトナム風デザート

2023年06月10日

今回は
藤井聡太七冠のベトナム対局に触発されたのか、かおり店長もやすこさんもベトナム風デザートを提案。
 
やすこさんは
ベトナム風プリン「バインフラン」
かおり店長は
ベトナム風かき氷ともぜんざいとも言われる「チェー」
 
バインフランの特徴は3つ
・本体は砂糖の代わりに練乳でつくる
・カラメルソースがベトナムコーヒー
・クラッシュアイスを添える
 
クラッシュアイス…かき氷が一番いいのでしょうが、今回は小粒の氷で代用!
めちゃくちゃ叩いて砕いたけれど…あまり割れず
230610_1.jpg
今回はカ◯ディのベトナム風プリンでしたが、ベトナムコーヒー好きな店長もお気に入りに。
コーヒーかけたら、小粒氷でも似合いそうです。
 
続いてチェー
こちらは逆に多種多様!
ココナッツミルクがベースで、豆類やイモ類、フルーツ、寒天やゼリー、何入れてもOK。
温かいのも冷たいのもあるというオールラウンダー。
 
今回はチェーの素(ココナッツミルクと緑豆あんをベースにしたもの)を利用。
夏に向けて冷たいもの2種。
230610_2.jpg
 
白いカップは イチゴ、マンゴー、バナナとタピオカみたいなこんにゃく。それとクラッシュアイス。
 
で、ふと気付く…豆とかフルーツとかクラッシュアイス…なんか、似てない?
…そう、鹿児島名物しろくま!
しろくまはココナッツミルクじゃなくて練乳たっぷりだけど、きっと合うバズ…ってことで組み合わせてみたのがハピパラマグカップに入ってる方です。
 
もしも、チェーの素が見つからなくても、しろくま&ココナッツミルクで雰囲気だせるかも~。
夏をあま~く乗りきりましょう。
 
 
そしてハピパラ
#サムシングハッピー
6/20まで「ウェディング」
でお待ちしてます


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